Как вести себя за столом. По-королевски.

24 марта 2015 - Наталья Белякова
Как вести себя за столом. По-королевски.

У каждого из нас в жизни постоянно происходят важные события, которые мы предпочитаем праздновать за столом.
И неважно, где вы находитесь — в ресторане с друзьями, дома с родными, на каком-либо торжестве или банкете — вы обязательно должны помнить об элементарных правилах этикета, которые не только выставят вас в лучшем свете, но и порадуют принимающую сторону. Итак, 9 самых элементарных правил, которые не стоит нарушать.

Даже если вы знали обо всех этих приемах раньше, эти напоминания помогут вам чувствовать себя уверенно за любым столом.
Вам и самим будет приятно осознавать, что вы владеете простыми, но весьма важными знаниями столового этикета.

1. Обращайте внимание на мелочи

Первое, на что вы должны обратить внимание, это маленькие детали. Если вас куда-то пригласили, то не затягивайте с ответом.
Также обратите внимание, не просит ли приглашающий прийти в определенной одежде.
Если да, то постарайтесь максимально соблюсти дресс-код.
Если вы приняли приглашение, не забудьте принести с собой небольшой подарок хозяйке — бутылку вина или какой-нибудь сувенир. Тут важно внимание.

2. Обратите внимание на салфетку

Первое, что вы должны сделать за столом, — положить на колени тканевую салфетку. Оставьте ее там до конца трапезы. Если вам нужно отойти, то оставьте салфетку на своем стуле. Если же она грязная, и вы боитесь ею испачкать стул (особенно если сиденье из ткани), то положите ее слева от своей тарелки.

3. Разберитесь с приборами

Если вы на официальном приеме, то, скорее всего, на столе будет представлено много разнообразных приборов и посуды.
Чтобы не запутаться, запомните простое правило: пользоваться ими нужно извне и двигаться внутрь.
То есть начать нужно с тех приборов, которые лежат дальше от тарелки, приближаясь к тем, которые расположены рядом с ней.
Именно в таком порядке вам будут поданы блюда.
При этом десертные столовые приборы могут располагаться выше вашей тарелки, как это показано на фото.

4. Держите приборы правильно

Есть два способа, как правильно держать столовые приборы.
Первый — континентальный (или европейский) стиль, второй — американский.
При европейском стиле вилка должна располагаться в левой руке, а нож — в правой. Зубцы вилки должны быть направлены вниз.
После того как вы отрезали кусочек, положите его в рот. При этом зубья должны быть также обращены вниз, а задняя часть вилки смотреть вверх.

При американском стиле держите вилку в левой руке так, как будто это ручка. Нож по-прежнему в правой руке. Вы должны держать рукоятку вилки большим и указательным пальцами. Средний и большой пальцы при этом придерживают основание, а указательный располагается сверху. Зубья вилки также должны быть обращены вниз. После того как вы отрезали кусочек, переместите вилку в правую руку и положите пищу в рот.

5. Если вы делаете перерыв, расположите правильно приборы

Если вы решили сделать небольшой перерыв в еде, расположите приборы в положении «3 часов», скрестив их: нож вправо, вилку влево.
Если же вы хотите показать, что уже закончили есть, положите нож и вилку на тарелку рядом друг с другом параллелью.

6. Не торопитесь начинать есть

Когда все уже за столом, не торопитесь есть. Дождитесь, когда начнет есть приглашающий, и только после этого приступайте.
Это элементарный жест вежливости, соблюсти который совсем несложно.

7. Обратите внимание на то, как вы пьете

Если к еде предложен какой-либо напиток, следует сначала хорошо прожевать и проглотить пищу, протереть губы салфеткой и только потом пить. Ни в коем случае не запивайте еду, пока она у вас во рту.
Также обратите внимание на то, что нельзя доливать напиток из бутылки или графика только себе. Сначала предложите соседу по столу, а потом налейте себе.

8. Забудьте про телефон

Как только вы сели за стол, выключите свой мобильный. Если вы на официальном приеме, забудьте про гаджеты.
Если же прием у друзей, а вам очень хочется отправить фото блюд в социальные сети, попросите сфотографировать и извинитесь.
Но после уберите свой мобильный.

9. В конце не забудьте поблагодарить приглашающего

После обеда или ужина обязательно поблагодарите хозяйку или приглашающего, похвалите удачный выбор блюд и скажите, как приятно вам было в их обществе.

PS И на десерт — небольшой исторический уже анекдот, или скорее — быль, по оправданный случай нарушения этикета.

Визит первого космонавта планеты Юрия Гагарина в Великобританию в 1961 году стал серьезным испытанием для британского государственного протокола и этикета.
Первоначально космонавт прибыл в страну по приглашению профсоюза литейщиков в Манчестере и организаторов советской торгово-промышленной выставки в Лондоне.
Однако буквально в последний момент, после многочисленных размышлений и протокольных компромиссов, для него были организован ланч у королевы Елизаветы II.

Он был включен в список гостей, среди которых были выдающиеся британцы — от покорителя Эвереста до главы Всеанглийского лаун-теннисного клуба. Вместе с ним были приглашены летчик Николай Каманин, официальный биограф Гагарина Николай Денисов, советский посол Александр Солдатов и переводчик Борис Белицкий. При этом было оговорено, что переводчик не будет есть во время ланча. Приемы эти известны своей чопорностью и требовательностью к соблюдению высоких манер.
Британскому МИДу и Букингемскому дворцу пришлось немало потрудиться, чтобы объяснить советской стороне специфически-британские протокольные нюансы приема у королевы, однако в итоге они сдались.

Специалисты по этикету из советского консульства в Великобритании провели с первым космонавтом инструктаж. После нескольких часов тренировки он научился ловко пользоваться ножом и вилкой, пить вино маленькими глотками, правильно употреблять салфетку и т.д.
14 июля в день отъезда Гагарина из Англии он весело сказал советскому послу в Англии
— Ну, что же, к королеве, так к королеве!
И поехал вместе с товарищами на завтрак к королеве. Это в Британии — высшая честь для иностранного гостя.

У высокой железной ограды Букингемского дворца собралась большая толпа лондонцев. Кортеж машин с трудом проехал сквозь плотный строй встречающих. Вопреки правилам Гагарина аплодисментами приветствовал обслуживающий персонал — истопники, шоферы, горничные, повара.

Эту встречу хорошо описали журналист Н. Денисов и руководитель подготовки космонавтов Н. Каманин. Они были вместе с Ю.А. Гагариным на завтраке у королевы Великобритании Елизаветы Второй. Юрий Алексеевич почему-то не упомянул о ней в книге «Дорога в космос».

Встречали его по торжественному ритуалу, заложенному два столетия назад. Сменялись караулы, менялись местами гвардейцы, одетые в золотые мундиры и высокие шапки из медвежьего меха, эффектно двигались всадники.

Парадный вход начинался с широкой лестницы, по бокам которой были узкие лестницы, на них стояли встречающие и детская коляска, в которой находился сын королевы Эндрю.

Гагарина и сопровождающих его людей провели в небольшую гостиную. Начальник имперского штаба лорд Маунтбэттен, обращаясь к Юрию Алексеевичу, сказал:
 — Я уже пожилой человек. Много видел на своем веку, многое, что мне пришлось пережить или испытать, останется в памяти на всю жизнь… Но есть событие, которое наиболее глубоко запало в мою память, и я горжусь им. Это было в дни моего далекого детства: — королева Великобритании держала меня на руках… Эндрю тоже всю жизнь будет помнить, как он в коляске встречал первого в мире космонавта.

В это время без всякого предупреждения в гостиную вошла приятная женщина средних лет, очень просто одетая, без каких-либо украшений и следов косметики — это была королева Англии. Рядом с ней шли ее муж — принц Филипп и десятилетняя дочь.

Королева очень любезно со всеми поздоровалась, поинтересовалась, не перегружена ли программа встреч Гагарина с лондонцами и нет ли у нас каких-либо пожеланий. Мы заверили королеву, что все идет очень хорошо, и поблагодарили за внимание. За завтраком королева посадила Гагарина рядом с собой и с большим вниманием и интересом слушала его рассказ о полете.

С первых минут визита в Букингемском дворце создалась самая непринужденная обстановка,— вспоминает Н. Денисов.— Честно говоря, одной из главных причин этого было умение Гагарина свободно и с достоинством держаться в любой обстановке. Этой непринужденностью отличался и завтрак, накрытый в так называемом «Белом зале».

 — Юрий Алексеевич не знал, как пользоваться многочисленными британскими протокольными столовыми приборами,— рассказывал один из журналистов. А все лорды испытывающе глядели на Гагарина — как он будет ими пользоваться.

Космонавт понял это и говорит им:
— Давайте есть по-русски.
Берет самую большую ложку и кладет ею какой-то салат себе в тарелку.

Королева, как воспитанная дама, говорит:
— Господа, давайте есть по-гагарински.
Тоже берет большую ложку…
Потом сообщает Юрию Гагарину:
— Я и сама не знаю, как ими пользоваться. Мне лакеи подают, какую нужно.

Во время чаепития подали чай с лимоном (а не с молоком), чтобы подчеркнуть уважение к Гагарину. По правилам этикета чай надо пить, не закусывая лимоном в конце, хотя мы всегда так делаем.
Гагарин, не зная этого, выпил чай и съел лимон, нарушив этим правила хорошего тона. Никто в зале не знал, как на это реагировать, все были поражены.
Одна только Королева нашла выход из этой неловкой ситуации: она тоже съела лимон и приказала
— Всем пить чай по-гагарински!.
Вслед за ней это сделали еще несколько человек, неловкость прошла.

Гагарин был космонавтом, а не лордом, поэтому был не силен в правилах поведения на застолье с королевой, да и лимон для советского человека был экзотикой. Поэтому, он выпил чай и съел лимон. Конечно же, блюстители манер его за это стали высмеивать, но популярность Юрия Алексеевича и любовь к нему была настолько велика, что никто не осудил его, а наоборот — такой вариант чаепития стали называть «Гагаринским»

Прием продолжался около двух часов,— пишет далее Н.П. Каманин.— Как нам показалось, королева, ее муж и все англичане были довольны встречей. У Гагарина и у всех членов нашей делегации не было никаких оснований жаловаться на недостаток внимания. На приеме не было ни одного корреспондента. Но на другой день все английские газеты в различных вариациях расписали этот прием.

В конце беседы королева спросила Гагарина:
 — Полетит ли в Советском Союзе в космос девушка?
 — Обязательно,— ответил Юрий Алексеевич,— ведь у нас полное равноправие.
Сфотографировались на память, что по этикету не положено королеве.
Журналистам она пояснила:
 — Я сфотографировалась с небесным, то есть неземным, человеком и поэтому ничто не нарушила.

Автор: Игорь Цесельский

Теги: этикет
Рейтинг: 0 Голосов: 0 2121 просмотр
Комментарии (0)

Нет комментариев. Ваш будет первым!