Ученые выяснили, почему чипсы кажутся такими вкусными

15 мая 2015 - Дмитрий Козырь
Ученые выяснили, почему чипсы кажутся такими вкусными

Проведенные учеными опыты, похоже, могут объяснить, почему картофельные чипсы кажутся такими вкусными и притягательными. Оказывается, отчасти причина этого скрывается в определенном соотношении жиров и углеводов.

Немецкие исследователи провели эксперименты на крысах и выяснили, что пища с определенным соотношением жиров и углеводов (35% жиров и 65% углеводов), близким к их соотношению в картофельных чипсах, была для зверьков привлекательнее всего, и они ею объедались.

По мнению исследователей, именно соотношение жиров и углеводов, а не калорийность как таковая, выступает, видимо, главным фактором, определяющим аппетитность пищи.

В ходе наблюдений ученые отслеживали активность мозга животных с помощью магнитно-резонансной томографии. Она выявляла изменения в областях мозга, связанных с системой вознаграждения, употреблением пищи и сном.

Интересно, что когда в предыдущих экспериментах крыс кормили не специально подготовленной едой, а собственно картофельными чипсами, наблюдаемые изменения в мозгу затрагивали большее число областей. Из чего ученые заключили, что хотя соотшение жиров и углеводов в чипсах, видимо, во многом определяет их аппетитность, но все же могут быть и другие молекулярные факторы, которые еще сильнее воздействуют на активность нейронных цепей, особенно тех, что состоят в системе вознаграждения и приводят к большему стремлению получить пищу, пишет сайт "Чердак".

www.rg.ru

Похожие статьи:

В миреИсследование: почему синдром хронической усталости снижает интеллект?

Образование и наукаАлтайские ученые разработали препарат от старости

Образование и наукаТомские ученые заменят межпозвонковые диски нанокерамикой

ИнтерестноеНаука практически доказала существование Бога

ИнтерестноеВ 2015 году землян ждет парад планет и приближение астероида

Рейтинг: +1 Голосов: 1 1708 просмотров
Комментарии (0)

Нет комментариев. Ваш будет первым!

 
Облако тегов
Госдума Семья Лекарства Работающие пенсионеры Пособие по уходу за ребенком Туризм Рейтинг Почта Закон Сибирь Мск Кризис Скидки Полиция Тюменский росреестр Семинар Заводоуковск Ученые Почта россии Студенты Материнство и детство Банк Украина Пособия по материнству Медведев Реабилитация Исследование Отдых Правительство Производство Здравоохранение Путин Спорт Технологии Страховой тариф Депутаты Дороги Владимир якушев Больничный Запрет Курение Погода Образование Рак Интересное Работодатели Смерть Орви Выборы Задолженность Деньги Почта росии Предупредительные меры Ребенок Охрана труда Дмитрий медведев Законы Беженцы Водительское удостоверение Материнский капитал Поздравление Социальное страхование Законодательство Работа Исследования Обеспечение инвалидов Управление росреестра Водители Отчетность Космос Строительство Алкоголь Тобольск Пресс-конференция Крым Возмещение расходов Торговля Преступление Мобильное приложение Кадастровая стоимость Росреестр Сон Мвд Пенсия Обучение Карантин Главное Егэ Китай Дтп Томск Здоровье Безопасность Интернет Долг Сми Пострадавшие на производстве Пособие до полутора лет Зарплата Тср Законопроект Психология успеха Прокуратура Госдума рф Сша Транспорт Губернатор Инвалиды Материнский (семейный) капитал Кража Новости Помощь Акция Госуслуги Пдд Пособия Ростелеком Пенсии Тюмень Президент Жкх Водитель Гибдд Конкурс Санаторно-курортное лечение Мчс Суд Трудоустройство Россия Производственный травматизм Сбербанк Социальные пособия Индексация Армия Социальный навигатор Новое в законодательстве Коронавирус Обеспечение Новый год Статистика Мрот Убийство Уполномоченный по правам человека Управление росреестра по тюменской области Страхователи Автомобили Египет Субсидия Мфц Наука Санкции Приметы Прямые выплаты пособий Медицина Кадастровая палата Продукты Культура Горячая линия Тюменская почта Бизнес Страховые взносы Осаго Дети Праздники Общество Ишим Авто Проишествие Внешняя политика Бухгалтера Пенсионеры Несчастный случай на производстве Коррупция Владимир путин Роспотребнадзор Консультация Мошенники Праздник Соцсети Пфр Прямая линия Наркотики Музей Больничный лист В мире Заводоуковск виды Тюменская область Личный кабинет застрахованного лица
Все права принадлежат в полном объеме авторам соответствующих произведений Перепечатка материалов только по предварительному разрешению. Мнение редакции может не совпадать с мнением авторов.