Ученые выяснили, почему чипсы кажутся такими вкусными

15 мая 2015 - Дмитрий Козырь
Ученые выяснили, почему чипсы кажутся такими вкусными

Проведенные учеными опыты, похоже, могут объяснить, почему картофельные чипсы кажутся такими вкусными и притягательными. Оказывается, отчасти причина этого скрывается в определенном соотношении жиров и углеводов.

Немецкие исследователи провели эксперименты на крысах и выяснили, что пища с определенным соотношением жиров и углеводов (35% жиров и 65% углеводов), близким к их соотношению в картофельных чипсах, была для зверьков привлекательнее всего, и они ею объедались.

По мнению исследователей, именно соотношение жиров и углеводов, а не калорийность как таковая, выступает, видимо, главным фактором, определяющим аппетитность пищи.

В ходе наблюдений ученые отслеживали активность мозга животных с помощью магнитно-резонансной томографии. Она выявляла изменения в областях мозга, связанных с системой вознаграждения, употреблением пищи и сном.

Интересно, что когда в предыдущих экспериментах крыс кормили не специально подготовленной едой, а собственно картофельными чипсами, наблюдаемые изменения в мозгу затрагивали большее число областей. Из чего ученые заключили, что хотя соотшение жиров и углеводов в чипсах, видимо, во многом определяет их аппетитность, но все же могут быть и другие молекулярные факторы, которые еще сильнее воздействуют на активность нейронных цепей, особенно тех, что состоят в системе вознаграждения и приводят к большему стремлению получить пищу, пишет сайт "Чердак".

www.rg.ru

Похожие статьи:

Образование и наукаТомские ученые заменят межпозвонковые диски нанокерамикой

ИнтерестноеНаука практически доказала существование Бога

ИнтерестноеВ 2015 году землян ждет парад планет и приближение астероида

Образование и наукаАлтайские ученые разработали препарат от старости

В миреИсследование: почему синдром хронической усталости снижает интеллект?

Рейтинг: +1 Голосов: 1 1990 просмотров
Комментарии (0)

Нет комментариев. Ваш будет первым!

 
Облако тегов
Ученые Тср Прокуратура Пособие по уходу за ребенком Управление росреестра Сша Трудоустройство Мчс Здравоохранение Мошенники Скидки Владимир путин Пособия Крым Материнский капитал Полиция Тюменская почта Интернет Россия Материнский (семейный) капитал Тюменский росреестр Госуслуги Личный кабинет застрахованного лица Заводоуковск Законопроект Подписка Закон Праздник Приметы Египет Охрана труда Пресс-конференция Консультация Почта россии Электронный сертификат Электронные сервисы Социальный навигатор Работа Реабилитация Егэ Правительство Мвд Лекарства Цена Интересное Психология успеха Законодательство Образование Предупредительные меры Филиал ппк "роскадастр" по тюменской области Страховые взносы Возмещение расходов Обучение Фсс Студенты Зарплата Тюменская область Производство Продукты В мире Музей Туризм Бизнес Социальное страхование Материнство и детство Мфц Кризис Почта росии Новый год Почта Владимир якушев Убийство Отдых Школы Карантин Больничный лист Пенсионеры Путин Космос Исследование Школа Рейтинг Наука Курение Мобильное приложение Страховой тариф Социальные пособия Главное Суд Семинар Осаго Пфр Фсс тюмень Выборы Филиал кадастровой палаты Авто Заводоуковск виды Жкх Дороги Дети Томск Праздники Ростелеком Помощь Ишим Дмитрий медведев Деньги Погода Кража Больничный Страхователи Пенсия Работающие пенсионеры Обеспечение инвалидов Наркотики Семья Работодатели Цены Управление росреестра по тюменской области Фестиваль Законы Сбербанк Сибирь Бухгалтера Статистика Санаторно-курортное лечение Коронавирус Дтп Чиновники Роспотребнадзор Санкции Прямые выплаты пособий Прямая линия Пенсии Новости Китай Банк Штрафы Сон Обеспечение Медицина Фсс рф Соцсети Госдума Мск Беженцы Финансирование Горячая линия Депутаты Несчастный случай на производстве Тюмень Электронный больничный Торговля Культура Поздравление Здоровье Общество Преступление Конкурс Строительство Пострадавшие на производстве Отчетность Украина Тобольск Гибдд Электронные госуслуги Росреестр Проишествие Спорт Исследования Уполномоченный по правам человека Акция Штраф Алкоголь Ребенок Экономика Пдд Экология Пособие до полутора лет Производственный травматизм Пособия по материнству Инвалиды Автомобили Президент Безопасность Водители Ялуторовск Школьники
Новые объявления

Нет объявлений для отображения.

Все права принадлежат в полном объеме авторам соответствующих произведений Перепечатка материалов только по предварительному разрешению. Мнение редакции может не совпадать с мнением авторов.